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MONOCULTIVAR – MONOVARIETALE – DON CARLO

19.50

Olio extravergine d’oliva Italiano

Prodotto ottenuto da olive Don Carlo  coltivate nelle nostre colline. Don Carlo e’ una varieta’  tardiva ma le olive sono comunque  colte precocemente ( ultima decade di Ottobre) frante nello stesso giorno nel frantoio aziendale a due fasi. Imbottigliate sotto azoto per garantirne la massima conservabilità, ottenendo così un prodotto di altissima qualità, ricco di aromi e sapori intensi con bassissima acidità e perossidi ed altissimi polifenoli benefici per la salute.

 

Esaurito

Product code: MONOCULTIVAR - DON CARLO. Category:
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Descrizione
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  • Extravergine di grande valore organolettico di un verde intenso. Profumo ampio e fragrante, con ampie note vegetali che rimandano in maniera decisa al pomodoro ed ad aromi balsamici. Gusto coerente ed equilibrato, con piacevoli sensazioni ammandorlate e intense rispondenze aromatiche. Lunga chiusura, piacevolmente piccante. Eccellente con piatti a base di vegetali in particolare pomodoro. .

  • Polyphenols

    676 mg/Kg

    Acidity

    0,24%

    Peroxides

    3,4 meq O2/kg

    Soil

    Origine sedimentaria con presenza di argille e sabbia con buona componenete organica. Ottimo il drenaggio dei campi

    Work Performed

    Potatura manuale, trattamenti e concimazioni organiche

    Cultivar

    Don Carlo

    Picking Method

    Brucatura a mano con ausilio di rastrelli pneumatici

    Stocking Olive

    Cassettine di plastica traforate

    Milling

    Impianto aziendale a ciclo continuo a due fasi senza aggiunta di acqua

    Land Of Origin

    Italia

    Conservazione

    In Silos acciaio inox sotto azoto.

    Imbottigliamento

    con tappo di azoto

    Formato

    0.50L

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