Extravergine ottenuto dalla rara ed antica varieta’ Dolce Agogia. Colore verde con bagliori oro. Profumo ampio e fragrante, con note di foglia di carciofo, mandorla acerba, spinaci, cicoria ma anche sentori floreali. Al gusto esprime un fruttato decisamente erbaceo con sentori di mardorla e carciofo. Note di amaro spiccate e di piccante di media intesita’ . Gusto coerente ed equilibrato con rispondenze olfatto-gustativa. Lunga chiusura, piacevolmente amara. Eccellente per zuppe, verdure cotte, primi piatti dal gusto deciso.
MONOCULTIVAR – MONOVARIETALE – DOLCE AGOGIA
Olio extravergine d’oliva Italiano
Prodotto ottenuto da olive Dolce Agogia coltivate nelle nostre colline, colte precocemente (prima decade Ottobre) frante nello stesso giorno nel frantoio aziendale a due fasi. Imbottigliate sotto azoto per garantirne la massima conservabilità, ottenendo così un prodotto di altissima qualità, ricco di aromi e sapori intensi con bassissima acidità e perossidi ed altissimi polifenoli benefici per la salute.
30 disponibili
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Peso 1.1 kg Polyphenols 676 mg/Kg
Acidity 0,24%
Peroxides 3,4 meq O2/kg
Soil Origine sedimentaria con presenza di argille e sabbia con buona componenete organica. Ottimo il drenaggio dei campi
Work Performed Potatura manuale, trattamenti e concimazioni organiche
Cultivar Dolce Agogia
Picking Method Brucatura a mano con ausilio di rastrelli pneumatici
Stocking Olive Cassettine di plastica traforate
Milling Impianto aziendale a ciclo continuo a due fasi senza aggiunta di acqua
Land Of Origin Italia
Conservazione In Silos acciaio inox sotto azoto.
Imbottigliamento con tappo di azoto
Formato 0.50L
