Durante il mese di ottobre inizia la raccolta delle olive, uno degli eventi più attesi dell’anno. La raccolta è precoce per garantire il massimo degli aromi e della qualità dell’olio prodotto. A questo evento partecipano una trentina di persone che nel giro di pochissimi giorni devono aver terminato il lavoro. A fine giornata il raccolto va alla molitura nel frantoio aziendale affinché la qualità delle olive appena colte non si alteri. Ma questi giorni di duro lavoro diventano anche di grande festa. Di sera si organizzano bellissime cene insieme e si assaggia l’olio appena prodotto.

Il maialino giovane che è stato in cottura per quasi tutto il giorno nel forno a legna, viene esibito e ben presto finito da bocche affamate e golose. Ogni anno a luglio se si tratta di grano o giugno se si tratta di orzo c’è grande fermento al Passo della Palomba, dove ha luogo la trebbiatura Nel passato tale operazione coinvolgeva decine di persone per svariati giorni e terminava con la bellissima festa della trebbiatura dove si mangiava e si beveva per festeggiare il raccolto e rifocillarsi dopo le grandi fatiche del lavoro. Oggi il lavoro è completamente meccanizzato ma si ringrazia ancora Dio per l’abbondanza del raccolto con la stessa festa!