Olio extravergine d’oliva Italiano
Prodotto ottenuto da olive Frantoio coltivate nelle nostre colline, colte precocemente (prima decade Ottobre) frante nello stesso giorno nel frantoio aziendale a due fasi. Imbottigliate sotto azoto per garantirne la massima conservabilità, ottenendo così un prodotto di altissima qualità, ricco di aromi e sapori intensi con bassissima acidità e perossidi ed altissimi polifenoli benefici per la salute.
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Extravergine di grande valore organolettico, quasi emozionante nel suo verde intenso. Profumo ampio e fragrante, con ampie note vegetali, erba tagliata, mandorla e lattuga. Gusto coerente ed equilibrato, con piacevoli sensazioni ammandorlate e intense rispondenze aromatiche. Lunga chiusura, piacevolmente piccante. Eccellente con piatti raffinati e complessi.
| Polyphenols | 676 mg/Kg |
|---|---|
| Acidity | 0,24% |
| Peroxides | 3,4 meq O2/kg |
| Soil | Origine sedimentaria con presenza di argille e sabbia con buona componenete organica. Ottimo il drenaggio dei campi |
| Work Performed | Potatura manuale, trattamenti e concimazioni organiche |
| Cultivar | Frantoio |
| Picking Method | Brucatura a mano con ausilio di rastrelli pneumatici |
| Stocking Olive | Cassettine di plastica traforate |
| Milling | Impianto aziendale a ciclo continuo a due fasi senza aggiunta di acqua |
| Land Of Origin | Italia |
| Conservazione | In Silos acciaio inox sotto azoto. |
| Imbottigliamento | con tappo di azoto |
| Formato | 0.50L |
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