Limpido, giallo dorato intenso, con nette note verdognole. Elegante e complesso al naso con note vegetali in ampiezza, con ricordi di carciofo, cicoria selvatica e lattuga appena tagliata. Intrigante la chiusura con marcatori di erbe aromatiche, menta, salvia e timo. In bocca è avvolgente e di spiccata personalità riconducibile alle cultivar di origine. Amaro, molto deciso e piccante ben espresso, bellissime le note mandorlate nel finale di bocca.
PdP OLISTICO
Olio extravergine d’oliva
Prodotto ottenuto da olive Moraiolo, Frantoio e Leccino coltivate nelle nostre colline, colte precocemente ( prima decade Ottobre) frante nello stesso giorno nel frantoio aziendale a due fasi. Imbottigliate sotto azoto per garantirne la massima conservabilità, ottenendo così un prodotto di altissima qualità, ricco di aromi e sapori intensi con bassissima acidità e perossidi ed altissimi polifenoli benefici per la salute.
-
-
Peso N/A Polyphenols 560 mg/Kg
Acidity 0,24%
Peroxides 4,9 meq O2/Kg
Soil Origine sedimentaria con presenza di argille e sabbia con buona componenete organica. Ottimo il drenaggio dei campi
Work Performed Potatura manuale, trattamenti e concimazioni organiche
Cultivar Moraiolo, Leccino, Frantoio, Don Carlo, Dolce Agogia
Picking Method Brucatura a mano con ausilio di rastrelli pneumatici
Stocking Olive Cassettine di plastica traforate
Milling Impianto aziendale a ciclo continuo a due fasi senza aggiunta di acqua
Land Of Origin Italia
Formato 0.25L, 0.50L, 0.75L
Conservazione In Silos acciaio inox sotto azoto.
Imbottigliamento con tampone di azoto
-
There are no reviews yet, would you like to submit yours?