Extravergine di grande valore organolettico di un verde intenso. Profumo ampio e fragrante, con ampie note vegetali che rimandano in maniera decisa al pomodoro ed ad aromi balsamici. Gusto coerente ed equilibrato, con piacevoli sensazioni ammandorlate e intense rispondenze aromatiche. Lunga chiusura, piacevolmente piccante. Eccellente con piatti a base di vegetali in particolare pomodoro. .
MONOCULTIVAR – MONOVARIETALE – DON CARLO
Olio extravergine d’oliva Italiano
Prodotto ottenuto da olive Don Carlo coltivate nelle nostre colline. Don Carlo e’ una varieta’ tardiva ma le olive sono comunque colte precocemente ( ultima decade di Ottobre) frante nello stesso giorno nel frantoio aziendale a due fasi. Imbottigliate sotto azoto per garantirne la massima conservabilità, ottenendo così un prodotto di altissima qualità, ricco di aromi e sapori intensi con bassissima acidità e perossidi ed altissimi polifenoli benefici per la salute.
28 disponibili
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Peso 2 kg Polyphenols 676 mg/Kg
Acidity 0,24%
Peroxides 3,4 meq O2/kg
Soil Origine sedimentaria con presenza di argille e sabbia con buona componenete organica. Ottimo il drenaggio dei campi
Work Performed Potatura manuale, trattamenti e concimazioni organiche
Cultivar Don Carlo
Picking Method Brucatura a mano con ausilio di rastrelli pneumatici
Stocking Olive Cassettine di plastica traforate
Milling Impianto aziendale a ciclo continuo a due fasi senza aggiunta di acqua
Land Of Origin Italia
Conservazione In Silos acciaio inox sotto azoto.
Imbottigliamento con tappo di azoto
Formato 0.50L
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