PUPA DELLA PALOMBA

19.0030.00

CABERNET UMBRIA IGT

Ottenuto da uve accuratamente prodotte e selezionate nell’Azienda Agraria Passo della Palomba presso Cecanibbi (Pg). Rubino compatto, sentori di fiori appassiti e tabacco di pipa, speziato in un contesto di frutta matura.

VARIETA                 —    65% Cabernet Saufignon 35% Merlot

VENDEMMIA         —    Seconda decade settembre 2015

PROFILO                —    Secco

GRADAZIONE       —   13,5%

VOLUME                —   750mL

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Descrizione
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  • Al palato struttura e tannini sono di grana fine, in armonia e molta piacevolezza. Promette una buona evoluzione e longevità. gradevoli i rimandi di muschio nel finale. Armonica la lunghezza in bocca ed elegante il tannino.

    Per gustarlo al meglio

    Temp. servizio: 18°-20°C

    Quando aprire: Consigliamo di lasciare “respirare” il vino 15-20 minuti  prima di servirlo

    Bicchiere: Calice ampio Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di  ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il  proprio corredo aromatico intenso e complesso

    Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati

  • Peso 1.2 kg
    Denomination

    Cabernet IGT

    Grapes

    Cabernet 65% e Merlot 35%

    Region

    Umbria

    Proof

    13.5%

    Size

    Bottiglia 75 cl

    Wine Making

    Il mosto fermenta a contatto costante con le bucce ad una temperatura controllata, con un periodo di macerazione di 15/18 giorni

    Refinement

    50% del prodotto per 6 mesi in barriques di rovere francese e 50% in acciaio. Successivamenrte blendato e poi in bottiglia per affinamento fino alla beva

    Color

    Rubino compatto

    Scent

    Sentori di fiori appassiti e tabacco di pipa, speziato in un contesto di frutta matura.

    Annata e Formato

    2015 0.75L, 2016 0.75L, 2017 0.75L, 2018 0.75L, 2019 0.75L

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