PUPA DELLA PALOMBA
CABERNET UMBRIA IGT
Ottenuto da uve accuratamente prodotte e selezionate nell’Azienda Agraria Passo della Palomba presso Cecanibbi (Pg). Rubino compatto, sentori di fiori appassiti e tabacco di pipa, speziato in un contesto di frutta matura.
VARIETA — 65% Cabernet Saufignon 35% Merlot
VENDEMMIA — Seconda decade settembre 2015
PROFILO — Secco
GRADAZIONE — 13,5%
VOLUME — 750mL
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Al palato struttura e tannini sono di grana fine, in armonia e molta piacevolezza. Promette una buona evoluzione e longevità. gradevoli i rimandi di muschio nel finale. Armonica la lunghezza in bocca ed elegante il tannino.
Per gustarlo al meglio
Temp. servizio: 18°-20°C
Quando aprire: Consigliamo di lasciare “respirare” il vino 15-20 minuti prima di servirlo
Bicchiere: Calice ampio Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati
CONTIENE SOLFITI
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Peso 1.2 kg Denomination Cabernet IGT
Grapes Cabernet 65% e Merlot 35%
Region Umbria
Proof 13.5%
Size Bottiglia 75 cl
Wine Making Il mosto fermenta a contatto costante con le bucce ad una temperatura controllata, con un periodo di macerazione di 15/18 giorni
Refinement 50% del prodotto per 6 mesi in barriques di rovere francese e 50% in acciaio. Successivamenrte blendato e poi in bottiglia per affinamento fino alla beva
Color Rubino compatto
Scent Sentori di fiori appassiti e tabacco di pipa, speziato in un contesto di frutta matura.
Annata e Formato 2015 0.75L, 2016 0.75L, 2017 0.75L, 2018 0.75L, 2019 0.75L
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