MERLO DELLA PALOMBA
MERLOT UMBRIA IGT
Ottenuto da uve accuratamente prodotte e selezionate nell’Azienda Agraria Passo della Palomba presso Cecanibbi (Pg). Colore rosso rubino carico, profumo intenso con note di ciliegia, cioccolato ribes rosso e liquirizia. Gusto morbido con equilibrata acidità, e tannini di ottima fattura e retrogusto lungo e di buona corrispondenza gusto olfattiva.
VARIETA — 65% Merlot e 35% Cabernet
VENDEMMIA — Prima e seconda decade settembre 2015
PROFILO — Secco
GRADAZIONE — 14%
VOLUME — 750mL/1500mL
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Epoca di vendemmia:
Rosso ottenuto da uve, vendemmiate in due epoche diverse. La prima vendemmia per cogliere il frutto riconducibile all’uva e la seconda vendemmia per avere un frutto più maturo con sentori tardivi, da ricordare il tabacco, cioccolato, e spezie varie, note dolci.
Zona di produzione:
Cecanibbi di Todi Perugia
Uvaggio:
65% Merlot e 35% Cabernet
Invecchiamento Affinamento
Il contatto bucce è stato per entrambe le partite abbastanza lungo, circa 15/18 giorni di macerazione. Successivamente i vini sono stati blendati e poi messi a contatto con il legno (50% di legno francese e 50% di legno americano) dopo circa 7 mesi il vino è stato messo in bottiglia. Già pronto per la beva ma un affinamento in bottiglia di certo lo renderà ancora più piacevole.
Per gustarlo al meglio
Temp. servizio: 10-20 °C
Quando aprire: Consigliamo di lasciare respirare il vino 15/20 minuti prima di servirlo.
Bicchiere: Calice ampio
Abbinamenti: Vino di ampio spettro ideale sia per aperitivi che pasto principale e dessert
CONTIENE SOLFITI
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Peso 2 kg Denomination Merlot IGT
Grapes Merlot 65% e Cabernet 35%
Region Umbria
Size Bottiglia 1.5 L, Bottiglia 75 cl
Refinement 7 mesi a contatto 50% legno francese e 50% legno americano
Color Rosso rubino intenso
Scent Intenso con note di ciliegia, cioccolato, ribes rosso e liquirizia.
Gusto Gusto morbido ad equilibrata acidità con tannini di ottima fattura. Retrogusto lungo e di buona corrispondenza gusto-olfattiva
Annata e Formato 2016 0.75L, 2016 1.50L, 2017 0.75L, 2017 1.50L, 2018 0.75L, 2018 1.50L, 2019 0.75L, 2019 1.50L, 2020 0.75L, 2020 1.50L, 2021 0.75L
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