Lo schizzetto dello Chef di Peso 

Basta accendere la TV a qualsiasi ora del giorno e spesso della notte  girare qualche canale per imbattersi in programmi di cibo e di cucina.  Chef stellati cattivissimi che giudicano

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Wish your oil a long shelf life

Ma quale e’ la shelf life di un olio, o in altre parole quanto  dura un olio prima di essere considerato deteriorato? L olio extravergine  di Oliva contrariamente al buon

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Come gli indiani… seguire le tracce

Se l’obiettivo è quello di avere un olio di qualità che preserva tutte le sue virtu’ organolettiche e salutistiche perche’ non dovremmo sapere esattamente da dove viene, di cosa e’

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Il Meglio non è nemico del Bene!

Dei miei cari amici di Bologna sono con noi presso la nostra tenuta Passo della Palomba. Decido di organizzare un breve tutorial sull’ Olio seguito da una degustazione. Lo faccio

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TUTTI I SAPORI DELL’IRIDE

Mi capita sempre più spesso di sentirmi chiedere che differenza c’è fra gli oli extra-vergini Blend e gli oli extra-verginiMono-varietali. Cercherò di spiegarlo con un esempio. Quando ero bambino uno dei giochi

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POLIFENOLI ED EMOZIONI ALLO STATO PURO – EVO UMBRO

Alessandro Gilotti, azienda Agraria Passo della Palomba, Regione Umbria 9 Ottobre 2017, Cecanibbi – Todi, 250 metri di altitudine. Giornata meravigliosa senza nuvole con un sole caldo, piacevole sulla pelle. Ancora

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UN TESORO IDROSOLUBILE

Quando abbiamo un tesoro lo custodiamo gelosamente. Intendo per tesoro qualcosa che ha per noi un grande valore, ma non solo economico anche affettivo. Quindi a seconda di cosa sia

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VOGLIO UNA VITA POLIFENATA!

Cosa sarebbe la vita senza le emozioni? Qualcosa di piatto e noioso forse neanche degna di essere vissuta. Vasco cantava “ Voglio una vita spericolata!!!” forse alludendo proprio alle emozioni!!!

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